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Dieses Thema hat 5 Antworten
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Teddelcheck Offline

Moderator TO BE OR NOT TO BE
Beiträge: 8.767
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24.03.2009 13:56
Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

Diese geschmacksverstärker findet man in vielen Fertigssaucen/Dressings/Brühen..

Glutamat vermittelt einen intensiven Fleischigen geschmack,der als einzigen vorteil,geringeren Salz einsatz zum würzen von speisen aufweist.

Dagegen,sind die nachteile vielfältig..häfiger genuss von mit Glutamat versetzten Speisen/Saucen usw. führt zum verlust des natürlichen geschmacksempfindens.Glutamat wirkt appetitfördernd womit sich auch der rasante anstieg von übergewichtigen menschen auf der welt erklären lässt.Glutamat wirkt darüber hinaus noch Neurotoxisch und kann zur Vernichtung von Nerven und gehirnzellen führen.darüber hinaus steht Glutamat im Verdacht Altzheimer erkrankungen auszulösen.


Zum Glück,gibt es noch genug Lebensmittel zusatzstoffe die ohne Glutamat angeboten werden.Glutamat ist "Kennzeichnungspflichtig"

Wer doch mal gerne Schnell und würzig Kochen möchte ohne viel mühe,dem kann man Die Knorr Fix Reihe empfehlen..aus dieser Produktreihe hat Knorr alle geschmacksverstärker entfernt und arbeitet mit natürlichen Aromen und Kräutern.Andere Produkte aus der Knorr Kollektion sollen folgen.Es sit zu vermuten das Direkte Konkurrenten wie zb. Maggi,da bald nachziehen.




ein liebes Grüßle vom



Klarabella Offline

Administrator (Master of Desaster)
Beiträge: 30.077
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25.03.2009 09:48
#2 RE: Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

das wusste ich jetzt auch noch nicht. Ich mache meine Soßen zwar grundsätzlich selber, aber wenn ich für mehr Leute koche, dann verwende ich diese Fixprodukte ganz gerne um mehr Soße zu erhalten. Ab sofort werde ich darauf achten nur noch die von Knorr zu nehmen.



ein Grüssle aus dem finsteren Schwarzwald sendet


Teddelcheck Offline

Moderator TO BE OR NOT TO BE
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25.03.2009 09:51
#3 RE: Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

Klara,

aber achte darauf,das zur zeit nur die "Fix" Reihe ohen Glutamat ist.Die anderen Knorr Produkte..auch die bekannten Sossenhelfer wie Fleischbrühe usw. werden erst in den nächsten monaten auch ohne Glutamat angeboten.




ein liebes Grüßle vom



NEFERTARI Offline

Moderator die Stimme aus der Grabkammer
Beiträge: 13.446
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25.03.2009 10:06
#4 RE: Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

Guten Morgen

seit meiner OP vor 10 Jahren muss ich darauf achten dass meine Nahrung glutenfrei ist, aber es lässt sich wohl nicht immer vermeiden.



noch viel Arbeit bis Ostern

Teddelcheck Offline

Moderator TO BE OR NOT TO BE
Beiträge: 8.767
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29.03.2009 18:07
#5 RE: Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

Michael,

ich habe mal ganz gezielt nach Glutenfreien Lebensmitteln bei uns im Markt geforscht.da gibt es tatsächlich einiges..aaaaber zb. "4 Brötchen" zum aufbacken von Schneekoppe..3,99 euro




ein liebes Grüßle vom



NEFERTARI Offline

Moderator die Stimme aus der Grabkammer
Beiträge: 13.446
Punkte: 14.925


29.03.2009 19:16
#6 RE: Mononatriumglutamat/Glutamat antworten

Hallo Uwe

ja - die Preise sind mir bekannt - mit aus diesem Grunde ist auch mein Stundenlohn den ich verlange etwas höher wie normal



noch viel Arbeit bis Ostern

 Sprung  
Stammgäste stellen sich vor


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